Conservação à temperatura ambiente de uma bebida a base de soro de leite envasada a quente
A indústria de leite e derivados no Brasil lança todos os anos diversos novos produtos no mercado, incluindo produtos de alto valor nutricional e tecnologia de fabricação de baixo custo. Focando neste tema, foi avaliado o efeito do envase a quente de uma bebida a base de soro de leite tratada termic...
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| Hlavní autoři: | , , , , , |
|---|---|
| Médium: | Artigo |
| Jazyk: | Inglês |
| Vydáno: |
Universidade Federal de Santa Maria
2014-11-01
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| Edice: | Ciência Rural |
| Témata: | |
| On-line přístup: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782014001102090&lng=en&tlng=en |
| Tagy: |
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