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Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awduron: Johan Mendoza Chacón, María del Cielo Valdez-Cárdenas, Carmen Oralia Meléndez-Pizarro, Armando Quintero-Ramos
Fformat: Artigo
Iaith:Inglês
Cyhoeddwyd: Universidad de Sonora 2025-12-01
Cyfres:Epistemus
Pynciau:
Mynediad Ar-lein:https://epistemus.unison.mx/index.php/epistemus/article/view/438
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