Alimentos funcionales: encapsulación de compuestos bioactivos para una mejor nutrición.
Este artículo explora cómo la ciencia de los alimentos enfrenta un reto importante: muchos compuestos naturales con beneficios para la salud, como los antioxidantes y omega-3, son muy inestables y difíciles de absorber por el cuerpo cuando se añaden directamente a los alimentos. La solución propuest...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , , , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
Universidad de Sonora
2025-12-01
|
| தொடர்: | Epistemus |
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | https://epistemus.unison.mx/index.php/epistemus/article/view/438 |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|