La viande jeune et tendre dans l’Occident islamique médiéval à la croisée des données textuelles et matérielles
L’histoire de l’alimentation de l’Occident islamique médiéval s’est longtemps écrite à partir de la documentation textuelle. Bien que rares et dispersés, les différents genres littéraires d’al‑Andalus et du Maghreb apportent des données complémentaires pour comprendre la place des denrées d’origine...
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| প্রধান লেখক: | |
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| বিন্যাস: | Chapter |
| ভাষা: | Francês |
| প্রকাশিত: |
Presses universitaires de Provence
2021
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| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://doi.org/10.4000/books.pup.65980 https://hdl.handle.net/20.500.13089/vicn https://books.openedition.org/pup/65980 |
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