Stratégies de promotion gastronomique associées au tourisme dans des zones géographiquement marginalisées

Cet article vise à analyser les stratégies de promotion gastronomique associées au tourisme, menées à l’échelle nationale et locale dans des zones géographiquement marginalisées, en prenant l’exemple de deux comarcas[i] des Pyrénées catalanes et de deux îles écossaises. L’étude a été réalisée à part...

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Detalhes bibliográficos

Autor principal:	del Pilar Leal Londoño, Maria
Outros Autores:	Marquis, Guénaëlle
Formato:	Artigo
Idioma:	Francês
Publicado em:	EIREST Équipe interdisciplinaire de recherches sur le tourisme - Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne 2015
Assuntos:	tourisme gastronomique zones géographiquement marginalisées stratégies de promotion ressources et produits gastronomiques
Acesso em linha:	https://doi.org/10.4000/viatourism.451 https://hdl.handle.net/20.500.13089/lsck https://journals.openedition.org/viatourism/451
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