Le tourisme gourmand : la dictature des guides ?
Le triangle tourisme, gastronomie et information est riche d’enseignements. En ce pays comme ailleurs, les critiques gastronomiques sont tout à la fois redoutés et enviés. Par l’entremise des guides et des magazines spécialisés ou par les médias d’information générale, ils agissent sur le comporteme...
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| Autor principal: | |
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| Format: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicat: |
Université du Québec à Montréal
2006
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://hdl.handle.net/20.500.13089/lbcq https://journals.openedition.org/teoros/1303 |
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