Cuando la alimentación se hace patrimonio. Rutas gastronómicas, globalización y desarrollo local (México)

¿En qué consiste el éxito del patrimonio que está cobrando importancia en la mayoría de las sociedades contemporáneas? Cierto es que la patrimonialización pone de manifiesto la elaboración de reglas y normas promovidas por instituciones internacionales que tienen una ambición claramente universalist...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்:	Suremain, Charles-Édouard de
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Espanhol
வெளியிடப்பட்டது:	CEMCA 2017
பொருள்கள்:	México patrimonio alimentario rutas gastronómicas narrativas patrimoniales régimen de historicidad Mexique patrimoine alimentaire routes gastronomiques narratives patrimoniales régime d’historicité Mexico food heritage gastronomic routes patrimonial narrative regime of historicity
ஆன்லைன் அணுகல்:	https://hdl.handle.net/20.500.13089/lhlx https://journals.openedition.org/trace/2573
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!