Introduction au dossier
L’inscription par l’Unesco, en novembre 2010, du “repas gastronomique des Français” sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité atteste d’une véritable patrimonialisation de la gastronomie. La cuisine, les “bons produits”, les recettes, les grands cuisiniers, la criti...
I tiakina i:
| Ngā kaituhi matua: | , |
|---|---|
| Hōputu: | Artigo |
| Reo: | Francês |
| I whakaputaina: |
Université d’Angers
2013
|
| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | https://doi.org/10.4000/tourisme.176 https://hdl.handle.net/20.500.13089/lgsw https://journals.openedition.org/tourisme/176 |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
|