La fabrique du patrimoine gastronomique dans les musées départementaux de l’Ain : une aventure croisée entre botanique, histoire, ethnologie et arts
L’Ain est une terre de gastronomie, qui a vu naître Brillat-Savarin et est décrite par les gastronomes comme celle de la « perfection » culinaire. Espace d’échanges et de circulation entre vallée du Rhône, la Suisse et la Bourgogne, terre d’approvisionnement pour les villes voisines, la Bresse a con...
-д хадгалсан:
| Үндсэн зохиолч: | |
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| Формат: | Artigo |
| Хэл сонгох: | Francês |
| Хэвлэсэн: |
Ministère de la Culture
2019
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| Нөхцлүүд: | |
| Онлайн хандалт: | https://doi.org/10.4000/insitu.26190 https://hdl.handle.net/20.500.13089/h3vz https://journals.openedition.org/insitu/26190 |
| Шошгууд: |
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
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