Étude de l’action collective pour la différenciation des fromages de montagne dans la province de Trente, Alpes italiennes : une approche institutionnelle
L’action collective pour la différenciation de produits de qualité spécifique liés à un territoire est un processus long, qui soulève souvent des problèmes en raison d’un manque de compréhension des dynamiques institutionnelles. Cet article vise à conduire une analyse socio-historique du contexte in...
Kaydedildi:
| Yazar: | |
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| Materyal Türü: | Artigo |
| Dil: | Francês |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Association pour la diffusion de la recherche alpine
2020
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| Konular: | |
| Online Erişim: | https://doi.org/10.4000/rga.7921 https://hdl.handle.net/20.500.13089/k4p7 https://journals.openedition.org/rga/7921 |
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