Étude de l’action collective pour la différenciation des fromages de montagne dans la province de Trente, Alpes italiennes : une approche institutionnelle
L’action collective pour la différenciation de produits de qualité spécifique liés à un territoire est un processus long, qui soulève souvent des problèmes en raison d’un manque de compréhension des dynamiques institutionnelles. Cet article vise à conduire une analyse socio-historique du contexte in...
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
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| Format: | Artigo |
| Jezik: | Francês |
| Izdano: |
Association pour la diffusion de la recherche alpine
2020
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| Teme: | |
| Online dostop: | https://doi.org/10.4000/rga.7921 https://hdl.handle.net/20.500.13089/k4p7 https://journals.openedition.org/rga/7921 |
| Oznake: |
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