Les produits laitiers dans l’Occident islamique médiéval
Les produits laitiers comptent parmi les denrées essentielles des régimes alimentaires, en particulier pour la diète des communautés étroitement liées aux activités agropastorales. Ils n’ont pourtant suscité qu’un intérêt limité dans l’historiographie a contrario des céréales, des épices, des viande...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Francês |
| منشور في: |
Presses Universitaires de Provence
2021
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| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://doi.org/10.4000/remmm.15545 https://hdl.handle.net/20.500.13089/jte5 https://journals.openedition.org/remmm/15545 |
| الوسوم: |
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