Good Food, Good People: Understanding the Cultural Répertoire of Ethical Food

Les universitaires conçoivent la consommation éthique comme un moyen privilégié par lequel les individus peuvent aborder les problèmes sociaux et écologiques. Bien qu’optimiste, cette conception mène à interroger la consommation éthique comme pratique sociale essentiellement réservée aux élites, tou...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autors principals:	Johnston, Josée, Rodney, Alexandra, Szabo, Michelle
Altres autors:	Shelledy, Maxime
Format:	Artigo
Idioma:	Francês
Publicat:	Institut des Amériques 2012
Matèries:	food class cultural repertoire ethical consumption classe sociale répertoire culturel consommation éthique nourriture clase social repertorio cultural consumo ético comida
Accés en línia:	https://doi.org/10.4000/ideas.475 https://hdl.handle.net/20.500.13089/gupp https://journals.openedition.org/ideas/475
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