Migrations et pratiques culinaires
La cuisine, telle qu’elle est pratiquée dans les villes africaines au sud du Sahara, inquiète ses consommateurs. À Yaoundé, les migrants béti et bamiléké s’efforcent d’entretenir l’identité de leur cuisine, tout en faisant face aux dangers pour la santé des nourritures issues des standards de la mod...
Na minha lista:
| Principais autores: | , , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
Établissement public du Palais de la Porte Dorée – Musée national de l’histoire de l’immigration
2010
|
| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/hommesmigrations.1002 https://hdl.handle.net/20.500.13089/gqko https://journals.openedition.org/hommesmigrations/1002 |
| Tags: |
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|