Migrations et pratiques culinaires
La cuisine, telle qu’elle est pratiquée dans les villes africaines au sud du Sahara, inquiète ses consommateurs. À Yaoundé, les migrants béti et bamiléké s’efforcent d’entretenir l’identité de leur cuisine, tout en faisant face aux dangers pour la santé des nourritures issues des standards de la mod...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Francês |
| Được phát hành: |
Établissement public du Palais de la Porte Dorée – Musée national de l’histoire de l’immigration
2010
|
| Truy cập trực tuyến: | https://doi.org/10.4000/hommesmigrations.1002 https://hdl.handle.net/20.500.13089/gqko https://journals.openedition.org/hommesmigrations/1002 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|