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Gastronomia e turismo: panificação tradicional em São Gotardo, Caxias do Sul-RS, Brasil

Nas décadas finais do século XIX, imigrantes oriundos da Itália chegaram ao Sul do Brasil em busca de novas perspectivas de vida. Dentre as tradições culinárias trazidas por eles, estão os modos de panificação, pois o pão é um alimento culturalmente importante nos modos de vida deste e, de ouros gru...

पूर्ण विवरण

में बचाया:
मुख्य लेखकों: Johannsen, Etiene Meyer, Gastal, Susana, Costa Beber, Ana Maria
स्वरूप: Artigo
भाषा:Português
प्रकाशित: Universidade Federal do Espirito Santo 2018
विषय:
Brazil
food tourism
breadmaking
São Gotardo
Vila Seca
Caxias do Sul-RS
Brasil
turismo gastronômico
panificación
panificação
ऑनलाइन पहुंच:https://hdl.handle.net/20.500.13089/gi3a
https://journals.openedition.org/geografares/7409
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