Gastronomia e turismo: panificação tradicional em São Gotardo, Caxias do Sul-RS, Brasil

Nas décadas finais do século XIX, imigrantes oriundos da Itália chegaram ao Sul do Brasil em busca de novas perspectivas de vida. Dentre as tradições culinárias trazidas por eles, estão os modos de panificação, pois o pão é um alimento culturalmente importante nos modos de vida deste e, de ouros gru...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	Johannsen, Etiene Meyer, Gastal, Susana, Costa Beber, Ana Maria
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Português
Հրապարակվել է:	Universidade Federal do Espirito Santo 2018
Խորագրեր:	Brazil food tourism breadmaking São Gotardo Vila Seca Caxias do Sul-RS Brasil turismo gastronômico panificación panificação
Առցանց հասանելիություն:	https://hdl.handle.net/20.500.13089/gi3a https://journals.openedition.org/geografares/7409
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!