Gilles Boëtsch et Annie Hubert : L’alimentation en montagne
Le thème proposé est fondamentalement innovant dans son approche. Ce livre rassemble de manière convaincante les regards des anthropologues, ethnologues, historiens, géographes, nutritionnistes sans oublier celui plus technique de la médecine. Le milieu montagnard, bien que la définition proposée so...
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| Hovedforfatter: | |
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| Format: | Artigo |
| Udgivet: |
Université de Lille
2008
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| Online adgang: | https://doi.org/10.4000/eps.2469 https://hdl.handle.net/20.500.13089/ftr2 https://journals.openedition.org/eps/2469 |
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