Être végétarien et en bonne santé : un luxe ! Impacts de la politique alimentaire et de la politisation des habitudes alimentaires en Inde

Cet article mène une réflexion sur l’état de malnutrition en Inde (carences en micronutriments et anémies ferriprives) à partir de l’exploration de catégories d’aliments riches en protéines dont la consommation s’est fragilisée ces dernières années. Les premières catégories, de type végétal, concern...

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Päätekijä:	Sébastia, Brigitte
Aineistotyyppi:	Artigo
Kieli:	Francês
Julkaistu:	Presses universitaires de Bordeaux 2020
Aiheet:	programmes alimentaires malnutrition déficiences nutritionnelles végétarisme légumineuses céréales food schemes nutrition deficiencies vegetarianism pulses cereal
Linkit:	https://doi.org/10.4000/com.10933 https://hdl.handle.net/20.500.13089/e5w9 https://journals.openedition.org/com/10933
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