Abattoirs et industrialisation de la production de la viande (2008)
Séverin Muller 2008 A l'abattoir. Travail et relations professionnelles face au risque sanitaire préface de Jean-Michel Chapoulie, Editions de la Maison des Sciences de l'Homme / Editions Quae, Paris / Versailles, Collection Natures sociales,2008, 312 p.Une nouvelle ethnographie des abattoirsSaluons...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Francês |
| Được phát hành: |
Anthropology of Food Webjournal
2013
|
| Truy cập trực tuyến: | https://doi.org/10.4000/aof.7413 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9v5g https://journals.openedition.org/aof/7413 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|