Local food and alternative food networks: a communication perspective

Cet article propose de développer un cadre d’analyse fondé sur le pouvoir « transformationnel » des produits locaux, afin d’interpréter, et de supporter, la mise en place de stratégies de relocalisation alimentaire. Dans un premier temps nous présenterons un modèle sémiotique, servant de base à l’an...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Hovedforfatter:	Brunori, Gianluca
Format:	Artigo
Sprog:	Inglês
Udgivet:	Anthropology of Food Webjournal 2007
Fag:	produits locaux stratégies de relocalisation produits localisés qualification local food quality relocalization strategies locality food
Online adgang:	https://doi.org/10.4000/aof.430 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9uvt https://journals.openedition.org/aof/430
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