A normative definition method for origin food products
L’objectif de cet article est de définir un outil méthodologique mettant en valeur les contributions de différents facteurs au degré de connectivité des produits alimentaires à leurs lieux d’origine, c'est-à-dire au potentiel commercial lié à cette connectivité. Cette méthode peut être utilisée pour...
Збережено в:
| Автор: | |
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| Формат: | Artigo |
| Мова: | Inglês |
| Опубліковано: |
Anthropology of Food Webjournal
2007
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| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://doi.org/10.4000/aof.406 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9uvr https://journals.openedition.org/aof/406 |
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