Local food and alternative food networks: a communication perspective
Cet article propose de développer un cadre d’analyse fondé sur le pouvoir « transformationnel » des produits locaux, afin d’interpréter, et de supporter, la mise en place de stratégies de relocalisation alimentaire. Dans un premier temps nous présenterons un modèle sémiotique, servant de base à l’an...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado em: |
Anthropology of Food Webjournal
2007
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://doi.org/10.4000/aof.430 https://hdl.handle.net/20.500.13089/9uvt https://journals.openedition.org/aof/430 |
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