Anthropologie et histoire de l’alimentation
Françoise Sabban et François Sigaut, directeurs d’étudesAnalyse comparative des techniques et des formes de consommation alimentaireDeux thèmes ont retenu notre attention cette année : les techniques (alimentaires) en usage ; les fondements éthiques et religieux des régimes alimentaires. Si le sémin...
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| Principais autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Francês |
| Publicado em: |
EHESS - École des hautes études en sciences sociales
2002
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| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.13089/9pp1 https://journals.openedition.org/annuaire-ehess/15263 |
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