Chapitre VII. Les goûts alimentaires du Sud-Ouest aquitain

Choix, exclusions et préférences permettent de caractériser l’alimentation à l’intérieur d’un espace donné, mais celle-ci n’est pas immobile car les goûts changent sous l’effet des transformations économiques et sociales, des modes ou du contact avec l’extérieur. En dressant ainsi le tableau de la t...

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書目詳細資料

主要作者:	Meyzie, Philippe
格式:	Chapter
語言:	Francês
出版:	Presses universitaires de Rennes 2007
在線閱讀:	https://doi.org/10.4000/books.pur.6202 https://hdl.handle.net/20.500.13089/7g0d https://books.openedition.org/pur/6202
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