Usages et consommation du sel dans la République de Venise aux XVe et XVIe siècles

Résumé : Venise a conduit une politique d’unification territoriale en instituant peu à peu un prix unique du sel (sauf dans les territoires montagneux défavorisés et pauvres), en abandonnant le sel d’impôt (l’achat était libre et non contraint), en refusant de créer des privilégiés. Outre le sel de...

Cijeli opis

Bibliografski detalji

Glavni autori:	Hocquet, Jean-Claude, Hoët-van Cauwenberghe, Christine, Masse, Armelle, Prilaux, Gilles
Format:	Chapter
Jezik:	Francês
Izdano:	Presses universitaires du Septentrion 2017
Teme:	sel alimentation élevage métaux précieux Méditerranée Italie Venise Moyen Âge Renaissance impôt salt food animal husbandry precious metals Italy Venice Middle age taxes
Online pristup:	https://doi.org/10.4000/books.septentrion.17979 https://hdl.handle.net/20.500.13089/71m4 https://books.openedition.org/septentrion/17979
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