Quelques témoignages médicaux antiques sur l’usage du sel et la santé

Résumé : Pour les Anciens, le sel est fondamental dans l’alimentation et la conservation des denrées. « Sans sel, par Hercule, on ne peut mener de vie civilisée » nous dit Pline l’Ancien (Pline l’Ancien, Histoire Naturelle 31, 41 (88)). Il n’est ainsi pas étonnant que cette substance, qui fait l’obj...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autors principals:	Morand, Anne-France, Hoët-van Cauwenberghe, Christine, Masse, Armelle, Prilaux, Gilles
Format:	Chapter
Idioma:	Francês
Publicat:	Presses universitaires du Septentrion 2017
Matèries:	sel salé saumure nitre santé médecine antique pharmacologie Hippocrate Galien salt salted brine pharmacology health ancient medecine Hippocrates Galen
Accés en línia:	https://doi.org/10.4000/books.septentrion.17953 https://hdl.handle.net/20.500.13089/71m3 https://books.openedition.org/septentrion/17953
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