2. Les macronutriments
Dans le présent chapitre, nous analyserons de manière spécifique les macronutriments, un groupe d’éléments nutritifs de nature organique appelés ainsi parce qu’ils forment avec l’eau plus de 98 % du poids des aliments que nous consommons. Ils comprennent les glucides, les lipides et les protéines. C...
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
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| פורמט: | Chapter |
| שפה: | Francês |
| יצא לאור: |
Presses de l’Université de Montréal
2012
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| גישה מקוונת: | https://doi.org/10.4000/books.pum.5945 https://hdl.handle.net/20.500.13089/5qir https://books.openedition.org/pum/5945 |
| תגים: |
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