Rioja : quelle évolution vers des vins de terroir ?
Peut-on parler d’une évolution des vins de Rioja vers une logique de terroir ? Le modèle économique local est caractérisé par une dominante d’assemblages, puis d’élevage, souvent long, avant la mise sur le marché. C’est le résultat de choix stratégiques collectifs ainsi que de la coexistence entre d...
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprache: | Francês |
| Veröffentlicht: |
Laboratoire 3LAM
2026
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://doi.org/10.4000/16leh https://hdl.handle.net/20.500.13089/16leh https://journals.openedition.org/ccec/22884 |
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