Rioja : quelle évolution vers des vins de terroir ?

Peut-on parler d’une évolution des vins de Rioja vers une logique de terroir ? Le modèle économique local est caractérisé par une dominante d’assemblages, puis d’élevage, souvent long, avant la mise sur le marché. C’est le résultat de choix stratégiques collectifs ainsi que de la coexistence entre d...

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Bibliographic Details

Main Author:	Brémond, Joël
Format:	Artigo
Language:	Francês
Published:	Laboratoire 3LAM 2026
Subjects:	vignobles de Rioja terroir assemblage élevage Viñedos Singulares vins de parcelles Rioja vineyards Terroir Blending Ageing Single vineyard wines viñedos de Rioja ensamblaje crianza vinos de parajes
Online Access:	https://doi.org/10.4000/16leh https://hdl.handle.net/20.500.13089/16leh https://journals.openedition.org/ccec/22884
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