Rioja : quelle évolution vers des vins de terroir ?

Peut-on parler d’une évolution des vins de Rioja vers une logique de terroir ? Le modèle économique local est caractérisé par une dominante d’assemblages, puis d’élevage, souvent long, avant la mise sur le marché. C’est le résultat de choix stratégiques collectifs ainsi que de la coexistence entre d...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Brémond, Joël
Format:	Artigo
Idioma:	Francês
Publicat:	Laboratoire 3LAM 2026
Matèries:	vignobles de Rioja terroir assemblage élevage Viñedos Singulares vins de parcelles Rioja vineyards Terroir Blending Ageing Single vineyard wines viñedos de Rioja ensamblaje crianza vinos de parajes
Accés en línia:	https://doi.org/10.4000/16leh https://hdl.handle.net/20.500.13089/16leh https://journals.openedition.org/ccec/22884
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