Ácidos graxos em membranas de eritrócitos de nutrizes: conteúdo, inter-relação e efeitos da alimentação habitual e do período lactacional/

Autor Torres, Alexandre Guedes., Trugo, Nádia Maria Frizzo
Vydáno 2000.

Metabolismo de ácidos graxos na lactação humana : composição do leite, mobilização do tecido adiposo, estado materno e suas inter-relações /

Autor Torres, Alexandre Guedes, Trugo, Nádia Maria Frizzo, Instituto de Química
Vydáno 2004

Aflatoxinas em Castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H. B. K.) : análise, ocorrência no mercado de varejo no Rio de Janeiro e descontaminação de seu extrato por via biotecnológi...

Autor Souza, Yuri Pereira, Torres, Alexandre Guedes, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Vydáno 2016

Laticínios consumidos no Sudeste do Brasil: Perfil de ácidos graxos e de isômeros de ácido linoléico conjugado (CLA) e sua contribuição para a ingestão habitual de CLA /

Autor Nunes, Juliana Côrtes., Torres, Alexandre Guedes, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Vydáno 2009.

Valorization of Pomegranate (Punica granatum l.) agroindustrial residues : extraction of seed oil and fractionation of bioactive compounds from peel using supercritical CO2 and con...

Autor Silva, Laís de Oliveira, Torres, Alexandre Guedes, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Vydáno 2019

Capacidade antioxidante total de óleos vegetais refinados : contribuição ao estudo de seus determinantes químicos /

Autor Castelo Branco, Vanessa Naciuk., Torres, Alexandre Guedes, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Vydáno 2009.

Transformações químicas na oxidação acelerada de óleos vegetais e sua relação com a capacidade antioxidante total, uma abordagem multivariada /

Autor Castelo Branco, Vanessa Naciuk., Torres, Alexandre Guedes, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Vydáno 2013.

A qualidade e a estabilidade do óleo da castanha-do-brasil (bertolletia excelsa) dependem do método de obtenção /

Autor Santos, Vanessa Rezende dos, Torres, Alexandre Guedes, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Vydáno 2013.

Efeito da pasteurização, liofilização e dos métodos de conservação sobre a capacidade antioxidante do leite humano /

Autor Silva, Danúbia Incutto., Torres, Alexandre Guedes, Kamp, Fernanda, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Vydáno 2012

Seasonal Variation in Fat Quality and Conjugated Linoleic Acid Content of Dairy Products from the Tropics: Evidence of Potential Impact on Human Health

Autor Nunes, Juliana Côrtes, da Silva, Monalisa Nilza Lole Ramalho, Perrone, Daniel, Torres, Alexandre Guedes
Vydáno v Foods (2017)

Efeito do ciclo menstrual sobre a bioutilização do ácido docosahexaenóico (DHA) no período pós-prandial em mulheres jovens. /

Autor Silva, Iris Maria Lima e., Torres, Alexandre Guedes, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Vydáno 2010.

Depleção-repleção do estado nutricional de ácido linoléico conjugado (CLA) : metabolismo e bioatividade em seres humanos /

Autor Fonseca, Juliana Côrtes Nunes da., Torres, Alexandre Guedes, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Vydáno 2013.

Estudo longitudinal do estado materno de retinol, carotenoides e tocoferóis : associação com o leite humano e distribuição nas frações de lipoproteínas do soro materno /

Autor Machado, Michele Rodrigues, Torres, Alexandre Guedes, Kamp, Fernanda, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Vydáno 2014.

Lipase de Yarrowia lipolytica : caracterização da seletividade na hidrólise e produção de lipídios estruturados de interesse nutricional /

Autor Akil, Emília., Torres, Alexandre Guedes, Amaral, Priscilla Filomena Fonseca, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Vydáno 2016

Efeito da ordem de apresentação das questões CATA (check-all-that-apply) na avaliação sensorial de smoothies de frutas destinados ao público infantojuvenil /

Autor Rocha, Wânia Silveira da, Deliza, Rosires, Torres, Alexandre Guedes, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Vydáno 2018

Variação sazonal da composição de ácidos graxos, com ênfase no ácido linoléico conjugado (CLA), em laticínios comercializados no Rio de Janeiro /

Autor Silva, Monalisa Nilza Lole Ramalho da., Torres, Alexandre Guedes, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Vydáno 2010.

Influência do corpo da cerveja de diferentes tipos e estilos sobre a atividade antioxidante, o teor de compostos fenólicos e o amargor da bebida /

Autor Brito, Thárcila Cazaroti., Torres, Alexandre Guedes, Moreira, Daniel Perrone, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Vydáno 2012.

Pomegranate seed oil (Punica granatum l.) : chemical composition and production of value-added microparticles by complex coacervation /

Autor Costa, André Mesquita Magalhães, Torres, Alexandre Guedes, Tonon, Renata Valeriano, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Vydáno 2018

Biomarcadores lipídicos placentários responsivos à qualidade da dieta em gestantes adultas : eutróficas, com excesso de peso e/ou diabetes gestacional /

Autor Ranquine, Layla Galvão, Torres, Alexandre Guedes, Porto, Tatiana El-Bacha, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Vydáno 2021

Efeito do ácido linoléico conjugado cis-9, trans-11 de laticínios sobre o sistema imune e fatores de risco da síndrome metabólica em adultos saudáveis /

Autor Penedo, Letícia Abel, Torres, Alexandre Guedes, Quírico-Santos, Thereza Fonseca, Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Vydáno 2012.