Estabilidade físico-química, microbiológica e sensorial de carne ovina embalada a vácuo estocada sob refrigeração Physical and chemical stability microbiological and sensory analys...

di Rafaella de Paula Paseto Fernandes, Maria Teresa de Alvarenga Freire, Carlos Cirelli Guerra, Celso da Costa Carrer, Júlio Cesar de Carvalho Balieiro, Marco Antonio Trindade
Pubblicazione 2012-04-01

Estabilidade físico-química, microbiológica e sensorial de carne ovina embalada a vácuo estocada sob refrigeração

di Rafaella de Paula Paseto Fernandes, Maria Teresa de Alvarenga Freire, Carlos Cirelli Guerra, Celso da Costa Carrer, Júlio Cesar de Carvalho Balieiro, Marco Antonio Trindade
Pubblicato in Ciência Rural (2012)

The effect of feed restriction on the fat profile of Santa Inês lamb meat

di Marta Suely Madruga, Taliana Kênia Alves Bezerra, Ingrid Conceição Dantas Guerra, Ana Sancha Malveira Batista, Aderbal Marcos de Azevedo Silva, Rafaella de Paula Paseto Fernandes
Pubblicato in Acta Scientiarum. Animal Sciences (2020)