Estabilidade físico-química, microbiológica e sensorial de carne ovina embalada a vácuo estocada sob refrigeração Physical and chemical stability microbiological and sensory analys...

Por Rafaella de Paula Paseto Fernandes, Maria Teresa de Alvarenga Freire, Carlos Cirelli Guerra, Celso da Costa Carrer, Júlio Cesar de Carvalho Balieiro, Marco Antonio Trindade
Publicado em 2012-04-01

Estabilidade físico-química, microbiológica e sensorial de carne ovina embalada a vácuo estocada sob refrigeração

Por Rafaella de Paula Paseto Fernandes, Maria Teresa de Alvarenga Freire, Carlos Cirelli Guerra, Celso da Costa Carrer, Júlio Cesar de Carvalho Balieiro, Marco Antonio Trindade
Publicado no Ciência Rural (2012)

The effect of feed restriction on the fat profile of Santa Inês lamb meat

Por Marta Suely Madruga, Taliana Kênia Alves Bezerra, Ingrid Conceição Dantas Guerra, Ana Sancha Malveira Batista, Aderbal Marcos de Azevedo Silva, Rafaella de Paula Paseto Fernandes
Publicado no Acta Scientiarum. Animal Sciences (2020)