Drying and pickling on phenols, capsaicinoids, and free radical-scavenging activity in Anaheim and Jalapeño peppers

Por Ana Karina Blanco-Rios, Luis Angel Medina-Juarez, Nohemí Gamez-Meza

Drying and pickling on phenols, capsaicinoids, and free radical-scavenging activity in Anaheim and Jalapeño peppers

Por Ana Karina Blanco-Rios, Luis Angel Medina-Juarez, Nohemí Gamez-Meza
Publicado no Ciência Rural (2017)

Phenolic Characterization, Melanoidins, and Antioxidant Activity of Some Commercial Coffees from Coffea arabica and Coffea canephora

Por Lucía Margarita Pérez-Hernández, Karla Chávez-Quiroz, Luis Ángel Medina-Juárez, Nohemí Gámez Meza
Publicado no Journal of the Mexican Chemical Society (2012)

COMPUESTOS FENÓLICOS, MELANOIDINAS Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE CAFE VERDE Y PROCESADO DE LAS ESPECIES Coffea arabica Y Coffea canephora

Por Lucía Margarita Pérez-Hernández, Karla Chávez-Quiroz, Luis Ángel Medina-Juárez, Nohemí Gámez Meza
Publicado no Biotecnia (2013)

Antioxidant Activity of the Phenolic and Oily Fractions of Different Sweet Bell Peppers

Por Ana Karina Blanco-Ríos, Luis Ángel Medina-Juárez, Gustavo Adolfo González-Aguilar, Nohemí Gámez-Meza
Publicado no Journal of the Mexican Chemical Society (2013)

EFECTOS DE UNA MEZCLA DE ESTEARINA DE PALMA Y ACEITE DE CANOLA SOBRE LOS PARÁMETROS REOLÓGICOS DE LA MASA DE TRIGO Y CARACTERÍSTICAS DEL PAN

Por Alan Pavlovich-Abril, María Guadalupe Salazar-García, Francisco Javier Cinco Moroyoqui, Refugio Ortega Ramírez, Nohemí Gámez Meza
Publicado no Interciencia (2009)

Expression analysis of genes involved in the synthesis of oleic and linoleic acids in Jatropha cinerea seeds from Northwestern Mexico

Por Jose Pablo Lovio-Fragoso, Luis Angel Medina-Juárez, Nohemi Gamez-Meza, Octavio Martínez, Miguel Ángel Hernández-Oñate, Corina Hayano-Kanashiro
Publicado em 2018-11-01

Natural antioxidants in the stability of ray liver oil

Por Gerardo Navarro-García, Nohemí Gámez-Meza, Luis Angel Medina-Juárez, Jesús Ortega-García, Elizabeth Cota-Quiñones, Juan Carlos Ramirez-Suarez
Publicado no Ciência Rural (2017)

Antioxidant activity of peppers (Capsicum annuum L.) extracts and characterization of their phenolic constituents

Por Luis Ángel Medina-Juárez, Dulce M. A. Molina-Quijada, Carmen L. Del Toro Sánchez, Gustavo A. González-Aguilar, Nohemí Gámez-Meza
Publicado no Interciencia (2012)