Phenolic Characterization, Melanoidins, and Antioxidant Activity of Some Commercial Coffees from Coffea arabica and Coffea canephora

gan Lucía Margarita Pérez-Hernández, Karla Chávez-Quiroz, Luis Ángel Medina-Juárez, Nohemí Gámez Meza
Cyhoeddwyd yn Journal of the Mexican Chemical Society (2012)

COMPUESTOS FENÓLICOS, MELANOIDINAS Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE CAFE VERDE Y PROCESADO DE LAS ESPECIES Coffea arabica Y Coffea canephora

gan Lucía Margarita Pérez-Hernández, Karla Chávez-Quiroz, Luis Ángel Medina-Juárez, Nohemí Gámez Meza
Cyhoeddwyd yn Biotecnia (2013)