COMIDA COMO CULTURA? NOTAS SOBRE A PATRIMONIALIZAÇÃO ALIMENTAR E SUA RELAÇÃO COM O TURISMO GASTRONÔMICO

Por Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes-Minasse
Publicado no Gestión Turística (2013)

Estudos sobre Gastronomia no Brasil: Um Estudo Exploratório-Descritivo sobre Dissertações de Mestrado Concluídas entre 2007 E 2011

Por Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes - Minasse
Publicado no Rosa dos Ventos (2012)

A formação superior em gastronomia: análise descritiva das dissertações de mestrado produzidas no Brasil

Por Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes-Minasse
Publicado no Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo (2015)

Turismo gastronômico: conceitos & características

Por Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes-Minasse
Publicado no Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo (2023)

Food Tourism as research object: analysis of publications in Brazilian journals (2005-2017)

Por Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes Minasse
Publicado no Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo (2020)

Gastronomia e Turismo: Abordagens acadêmicas

Por Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes-Minasse, Rosana Peccini
Publicado no Rosa dos Ventos (2013)

Gastronomia e Turismo: Abordagens Acadêmicas

Por Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes - Minasse, Rosana Peccini
Publicado no Rosa dos Ventos (2012)

As práticas do Slow Food no Brasil: uma análise das relações de hospitalidade e turismo no cotidiano da região Sul do país

Por Vander Valduga, Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes Minasse
Publicado no Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo (2021)

Práticas de hospitalidade no enoturismo em Andradas (MG)

Por Michele Cristina da Costa Silva, Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes Minasse
Publicado no Turismo - Visão e Ação (2021)

Rede Slow Food: Considerações sobre Estrutura Organizacional e Atuação no Brasil

Por VANDER VALDUGA, GRAZIELLE UENO MACCOPPI, MARIA HENRIQUETA SPERANDIO GARCIA GIMENES MINASSE
Publicado no Rosa dos Ventos (2018)

Acessibilidade do Parque Natural Municipal Victório Siquierolli (Uberlândia/MG) para visitação de pessoas com deficiências física, auditiva e visual

Por Ana Beatriz Leça de Lima, Ismail Barra Nova de Melo, Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes-Minasse
Publicado no Caderno Virtual de Turismo (2019)