As práticas do Slow Food no Brasil: uma análise das relações de hospitalidade e turismo no cotidiano da região Sul do país
O Slow Food é um movimento internacional que defende o prazer da alimentação associado à produção social e ambientalmente responsável de alimentos. O Brasil possui 65 convívios Slow Food distribuídos em seu território. O objetivo central da pesquisa é: analisar o Slow Food e suas relações com o espa...
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| Publicado no: | Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo |
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| Principais autores: | , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo
2021
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=504166358001 https://www.redalyc.org/journal/5041/504166358001/ https://www.redalyc.org/journal/5041/504166358001/html/ https://www.redalyc.org/journal/5041/504166358001/504166358001.epub https://www.redalyc.org/journal/5041/504166358001/movil |
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