Deshidratación Osmótica de Láminas de Mango cv. Tommy Atkins Aplicando Metodología de Superficies de Respuesta

Por José Edgar Zapata Montoya, Alejandro Montoya Rodas
Publicado no Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2012)

Respiration kinetic of mango (Mangifera indica L.) as function of storage temperature

Por Camilo Agudelo, Caludia Restrepo, José Edgar Zapata
Publicado no Revista Facultad Nacional de Agronomía - Medellín (2016)

MODELAMIENTO DE LA CINÉTICA DE HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE PROTEÍNAS DEL PLASMA BOVINO

Por Omar Alfredo Figueroa, José Édgar Zapata, Gail Albeiro Gutiérrez
Publicado no Revista EIA (2012)

Acción de un campo magnético sobre un cultivo aireado de saccharomyces cerevisiae

Por José Edgar Zapata Montoya, Margarita Hoyos Ramírez, Germán Moreno Ospina
Publicado no Interciencia (2005)

Respiration kinetic of mango (Mangifera indica L.) as function of storage temperature

Por Camilo Agudelo Cuartas, Claudia Estela Restrepo Florez, José Edgar Zapata Montoya
Publicado em 2016-07-01

Kinetic modeling of the alkaline deproteinization of Nile-tilapia skin for the production of collagen

Por Diego Enrique Giraldo-Rios, Luis Alberto Rios, José Edgar Zapata-Montoya
Publicado em 2020-05-01

Optimization of pulsed vacuum osmotic dehydration of the cape gooseberry (Physalis peruviana L.) using the response surface methodology

Por José Edgar Zapata M., Gelmy Luz Ciro G., Paulina Marulanda L.
Publicado no Agronomía Colombiana (2016)

Sorption isotherms for oat flakes (Avena sativa L.)

Por José Edgar Zapata M., Oscar Albeiro Quintero C., Luis Danilo Porras B.
Publicado no Agronomía Colombiana (2014)

Ethanolic extract from leaves of Bixaorellana L.: a potential natural food preservative

Por Gelmy Ciro Gómez, Juan Carlos Quintana Castillo, Juan Carlos Alarcón Pérez, José Edgar Zapata Montoya
Publicado no Interciencia (2012)