Ethanolic extract from leaves of Bixaorellana L.: a potential natural food preservative

This paper reports the minimum inhibitory concentration (MIC) of ethanolic extract from leaves of Bixa orellana L. against bacteria and fungi of interest in the food industry, such as Escherichia coli, Bacillus cereus, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Salmonella typhimurium, Shigella s...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Interciencia
Main Authors: Gelmy Ciro Gómez, Juan Carlos Quintana Castillo, Juan Carlos Alarcón Pérez, José Edgar Zapata Montoya
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Asociación Interciencia 2012
Assuntos:
Multidisciplinarias (Ciencias Sociales)
Bixa orellana
Plant Extracts
Food Preservatives
Antimicrobial Action
Free Radical Scavengers
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=33925376010
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