Physico-Chemical Characterization, Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Malay Apple [Syzygium malaccense (L.) Merr. & L.M. Perry].

Por Polyana Campos Nunes, Jailane de Souza Aquino, Ismael Ivan Rockenbach, Tânia Lúcia Montenegro Stamford
Publicado em 2016-01-01

Influência do solvente no conteúdo total de polifenóis, antocianinas e atividade antioxidante de extratos de bagaço de uva (Vitis vinifera) variedades Tannat e Ancelota

Por Ismael Ivan ROCKENBACH, Graciela Lessa da SILVA, Eliseu RODRIGUES, Eugênia Marta KUSKOSKI, Roseane FETT
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2008)

Minerals and essential fatty acids of the exotic fruit Physalis peruviana L. Minerais e ácidos graxos essenciais da fruta exótica Physalis peruviana L.

Por Eliseu Rodrigues, Ismael Ivan Rockenbach, Ciriele Cataneo, Luciano Valdemiro Gonzaga, Eduardo Sidinei Chaves, Roseane Fett
Publicado em 2009-09-01

Minerals and essential fatty acids of the exotic fruit Physalis peruviana L.

Por Eliseu Rodriguez, Ismael Ivan ROCKENBACH, Ciriele CATANEO, Luciano Valdemiro GONZAGA, Eduardo Sidinei Chaves, Roseane FETT
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2009)

Phenolic compounds and antioxidant activity of blueberry cultivars grown in Brazil

Por Eliseu RODRIGUES, Naira POERNER, Ismael Ivan ROCKENBACH, Luciano Valdemir GONZAGA, Camila Ribas MENDES, Roseane FETT
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2011)

Effect of processing on antioxidant potential and total phenolics content in beet (Beta vulgaris L.)

Por Dorivaldo da Silva RAUPP, Eliseu RODRIGUES, Ismael Ivan ROCKENBACH, Aline CARBONAR, Priscilla Faber de CAMPOS, Aurélio Vinicius BORSATO, Roseane FETT
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2011)