Frutos tropicais silvestres e polpas de frutas congeladas: atividade antioxidante, polifenóis e antocianinas

Yazar: Eugenia Marta Kuskoski, Agustín García Asuero, Maria Teresa Morales, Roseane Fett
Yayımlandı Ciência Rural (2006)

Atividade antioxidante e conteúdo fenólico do resíduo agroindustrial da produção de vinho

Yazar: Ciriele Boeira Cataneo, Vinícius Caliari, Luciano Valdemiro Gonzaga, Eugênia Marta Kuskoski, Roseane Fett
Yayımlandı Semina: Ciências Agrárias (2008)

Influência do solvente no conteúdo total de polifenóis, antocianinas e atividade antioxidante de extratos de bagaço de uva (Vitis vinifera) variedades Tannat e Ancelota

Yazar: Ismael Ivan ROCKENBACH, Graciela Lessa da SILVA, Eliseu RODRIGUES, Eugênia Marta KUSKOSKI, Roseane FETT
Yayımlandı Ciência e Tecnologia de Alimentos (2008)

Índice de polifenóis, antocianinas totais e atividade antioxidante de um sistema modelo de geléia de uvas

Yazar: Ana Paula Falcão, Eduardo Sidinei Chaves, Eugênia Marta Kuskoski, Roseane Fett, Leila Denise Falcão, Marilde Terezinha Bordignon-Luiz
Yayımlandı Ciência e Tecnologia de Alimentos (2007)

Composition of phenolic acids content in apple (Malus sp) pomace

Yazar: Márcia Christina Soares, Érika Taciana Ribeiro, Eugénia Marta Kuskoski, Luciano Valdemiro Gonzaga, Alessandro Lima, Jorge Mancini Filho, Roseane Fett
Yayımlandı Semina: Ciências Agrárias (2008)