Enterotoxigenic potential of Staphylococcus aureus isolated from Artisan Minas cheese from the Serra da Canastra - MG, Brazil

Por Milene Therezinha das DORES, Ricardo Souza DIAS, Edna Froeder ARCURI, Juliana Escarião da NOBREGA, Célia Lucia de Luces Fortes FERREIRA
Publicado no Ciência e Tecnologia de Alimentos (2013)

Contagem, isolamento e caracterização de bactérias psicrotróficas contaminantes de leite cru refrigerado

Por Edna Froeder Arcuri, Priscilla Diniz Lima da Silva, Maria Aparecida Vasconcelos Paiva Brito, José Renaldi Feitosa Brito, Carla Christine Lange, Margarida Maria dos Anjos Magalhães
Publicado no Ciência Rural (2008)