Characterization of Listeria monocytogenes isolated from a fresh mixed sausage processing line in Pelotas-RS by PFGE Caracterização de Listeria monocytogenes isoladas em uma linha...

Por Ana Eucares von Laer, Andréia Saldanha de Lima, Paula dos Santos Trindade, Cristiano Andriguetto, Maria Teresa Destro, Wladimir Padilha da Silva
Publicado em 2009-09-01

Microbiological quality and safety assessment in the production of moderate and high humidity cheeses

Por Denise da Fontoura Prates, Simone Rauber Würfel, Júlia Coswig Goldbeck, Andreia Saldanha de Lima, Graciela Volz Lopes, Wladimir Padilha da Silva
Publicado em 2017-10-01

Listeria spp. no processamento de lingüiça frescal em frigoríficos de Pelotas, RS, Brasil

Por Wladimir Padilha da Silva, Andréia Saldanha de Lima, Eliezer Ávila Gandra, Márcia Ribero de Araújo, Márcia Raquel Pegoraro de Macedo, Eduarda Hallal Duval
Publicado no Ciência Rural (2004)