Aislamiento, identificación y caracterización de bacterias ácido lácticas de un queso venezolano ahumado andino artesanal. Su uso como cultivo iniciador

Ngā tūemi rite

• Aislamiento, identificación y caracterización de bacterias ácido lácticas de un queso venezolano ahumado andino artesanal. Su uso como cultivo iniciador
  mā: Carmen Alvarado Rivas, me ētahi atu.
  I whakaputaina: (2007)
• Evaluación de cepas de Enterococcus, Streptococcus, Lactobacillus y Enterobacter como cultivos iniciadores para la elaboración de queso tipo palmita venezolano con leche pasteurizada
  mā: Lilibeth Cabrera de Petit, me ētahi atu.
  I whakaputaina: (2010-07-01)
• SELECCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE CEPAS NATIVAS DE Enterococcus CON POTENCIALIDAD ANTIMICROBIANA AISLADAS DE QUESOS DE ELABORACIÓN ARTESANAL
  mā: Elena Quillama Polo, me ētahi atu.
  I whakaputaina: (2020)
• Factores de virulencia de cepas de Enterococcus aisladas de quesos ovinos
  mā: Emilio Rogelio Marguet, me ētahi atu.
  I whakaputaina: (2008)
• Bacterias ácido lácticas nativas como cultivo iniciador para la elaboración de queso crema mexicano
  mā: Rodrigo Cobo-Monterroza, me ētahi atu.
  I whakaputaina: (2019)