Efecto de la concentración de transglutaminasa y tiempo de reacción en la estabilidad de productos reestructurados
Shranjeno v:
| izdano v: | Revista Científica |
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| Principais autores: | , , , , , |
| Format: | Artigo |
| Jezik: | Espanhol |
| Izdano: |
Universidad del Zulia
2006
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| Teme: | |
| Online dostop: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95916614 |
| Oznake: |
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