Formulación y características de productos cárnicos elaborados con subproductos de la industria animal
La carne de pollo deshuesada mecánicamente (CPDM), el plasma y los glóbulos rojos (GR) de bovino son subproductos de origen animal de uso limitado en las industrias cárnicas, sin embargo, debido a su bajo costo y alto valor nutritivo se hacen atractivos para la formulación de productos cárnicos...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Universidad del Zulia
2010-06-01
|
| Loạt: | Revista Científica |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://www.produccioncientificaluz.org/index.php/cientifica/article/view/14717 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|