Serotipos de listeria monocytogenes aislados de alimentos producidos en la provincia de Cautín, Chile

En Chile se ha aislado Listeria monocytogenes en diversos alimentos. El objetivo de este estudio fue aportar información sobre la presencia de la bacteria en longanizas artesanales (embutidos madurados), leche cruda y hortalizas producidos en la Provincia de Cautín y determinar los serotipos. Las mu...

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Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Gepubliceerd in:Revista Científica
Hoofdauteurs: Oriana Betancourt, Karen Villagrán, Fredy Muñoz, Eladio Gutiérrez, Mauricio Mayorga, Patricia Melgarejo
Formaat: Artigo
Taal:Espanhol
Gepubliceerd in: Universidad del Zulia 2010
Onderwerpen:
Veterinaria
longanizas
hortalizas
leche cruda
monocytogenes
Online toegang:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95916207012
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