Importancia del color, contenido de grasa y frescura en la compra de la carne bovina en Temuco, región de la Araucanía, Chile

Considerando la importancia de los atributos intrínsecos en la decisión de compra de la carne bovina, se evaluó la importancia relativa del color, contenido de grasa en el corte, frescura y precio para consumidores de Temuco, y la existencia de diferentes segmentos de mercado, mediante una encuesta...

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التفاصيل البيبلوغرافية

الحاوية / القاعدة:	Revista Científica
المؤلفون الرئيسيون:	Berta Schnettler, Muriel Ciesla, Andrea Candia, Felipe Llancanpán, José Sepúlveda, Marianela Denegri, Horacio Miranda, Néstor Sepúlveda
التنسيق:	Artigo
اللغة:	Espanhol
منشور في:	Universidad del Zulia 2010
الموضوعات:	Veterinaria
الوصول للمادة أونلاين:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95916206009
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