Formulación de salchichas con atún y carne: vida útil y aceptabilidad
El atún es una especie pesquera de gran aceptación por el consumidor,alto contenido de compuestos nutritivos como proteínas,vitaminas y lípidos, los cuales son beneficiosos para la saludy podrían sustituir en parte, las formulaciones de salchichasa base de carne de res. El objetivo del presente estu...
Guardado en:
| Publicado en: | Revista Científica |
|---|---|
| Autores principales: | , , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Espanhol |
| Publicado: |
Universidad del Zulia
2005
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95915311 |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|